近日，在海原县第一届“海原大厨”手段大赛上，参赛选手制作鲍鱼牛尾捞饭。 全媒体记者 李洋 张铠捷 范本哲 摄

刀光勺影显武艺，煎炒烹炸见真章。近日，海原县第一届“海原大厨”手段大赛在县东说念主民广场火热举行。来自全县各州里及各大餐饮企业的25名烹调能手都聚一堂，张开了一场集可口、创意和时刻于一体的巅峰对决。

比赛现场，锅碗瓢盆奏响交响曲，炊火气味升腾而起。切菜声笃笃有劲，配菜洋洋万言，只见选手们纷繁亮出看家表率：颠勺当作美艳利落，煎炸火候拿抓精确，一招一式尽显塌实功底。按照赛制，每位选手需在端正时间内现场独处完成2说念特质菜品。由专科评委构成的评审团从菜品的光线、香气、滋味、造型及养分搭配等多个维度进行轮廓量化评分。

跟着比赛鼓励，沿路说念细致的菜肴陆续被端上展台。这边是承载着乡愁缅念念的烩菜、烩牛杂，那处是会通当代餐饮潮水的翻新菜品。令东说念主赞誉的是，选手们不仅展现了深湛的刀工和对火候的精确掌控，更玄机地将海本土产货优质牛羊肉、小杂粮等特质食材融入作品，活泼解说了海原县饮食文化的深厚底蕴。

“这次大赛的水平超出了咱们的预期。”现场评委冯兆君点评说念，“选手们基本功塌实，幸运澳洲5官网开奖至极是在超越食材本味和挖掘方位文化内涵方面作念得至极好。‘海原大厨’这个品牌，需要靠这种镌脾琢肾的工匠精神来相沿。通过比赛，不仅能遴荐出优秀手段东说念主才，更能推动‘海原老滋味’的传承与发展。”

过程多轮垂危强烈的角逐，大赛最终评比出一等奖1名、二等奖2名、三等奖4名，辩别赐与5000元、3000元、2000元现款奖励。其中，选手马文科凭借“鲍鱼牛尾捞饭”与“杂粮牛排”两说念独辟门道的菜品顺服了评委和不雅众，从稠密能手中脱颖而出，斩获本次大赛一等奖。

手捧奖牌，马文科慷慨之情言外之味：“能拿到本次大赛的一等奖，我至极容许。为了这次比赛，这两说念菜我准备了很久，即是念念把我方对家乡好意思食的相聚作念出来。以后我会赓续费力，把‘海原大厨’这块牌号擦得更亮，让更多东说念主尝到地纯正说念的‘海原滋味’。”

这次手段大赛的举办，不仅为全县餐饮从业者搭建了一个展示才华、换取时刻的优质平台，更成为宣传海原、推介海原的一张“流动好意思食柬帖”。大赛以赛促学、以赛促练、以赛促干，有用推动了餐饮从业东说念主员手段普及，助力“海原大厨”品牌知名度赓续扩大。（全媒体记者 李洋 张铠捷 范本哲）

▌来　　源：《中卫日报》

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